Le creazioni
(della chef Carmine Mirra)
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Burrata crémeuse, légumes grillés marinés, tomates séchées, olives de Cerignola, artichaut à la romaine, copeaux de grana padano
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Carpaccio de bresaola (charcuterie de bœuf) servie en carpaccio, roquette et copeaux de parmesan
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Burrata des Pouilles, tomates cerises, basilic et pesto genovese
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Trois pièces de pain de campagne croustillant servies en trois saveurs différentes : tomates cerises marinées, jambon San Daniele et stracciatella (cœur de la burrata), légumes grillés marinés
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Jambon San Daniele, spianata Calabrese piccante (saucisson italien piquant), mortadelle à la pistache, jambon blanc à la truffe
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Poêlée de champignons, posée sur une fondue de gorgonzola, croûtons de pain de campagne, romarin, sauge
Colorata du chef Carmine Mirra – Suggestion de présentation – Photo : San Giovanni
Insalate
Le creazioni
(della chef Carmine Mirra)
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Burrata, salade romaine, bresaola (charcuterie de bœuf), artichaut grillé, légumes grillés marinés à l’huile d’olive vierge extra
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Burrata crémeuse, salade, saumon fumé, artichauts à la romaine, olives de Cerignola, copeaux de Grana Padano
I classici
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Burrata, avocat, blanc de poulet, pommes de terre sautées « maison », concombre, salade, tomate, ail, basilic frais, huile d’olive vierge extra
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Mozarella, avocat, salade, tomate fraiche, haricot vert, thon, oeuf dur, artichaut mariné concombre, bettrave, tomate confite, mayonnaise (maison), basilic frais, huile d’olive vierge extra
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Burrata, avocat, saumon fumé, pommes de terre sautées « maison », concombre, salade, tomate, ail, basilic frais, huile d’olive vierge extra
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Burrata, avocat, jambon San Daniele, pommes de terre sautées « maison », concombre, salade, tomate, ail, basilic frais, huile d’olive vierge extra
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Accompagné de salade verte ou de frites « maison », copeaux de parmesan, champignons de Paris, basilic frais, huile d’olive vierge extra, citron
Salade Norvégienne – Suggestion de présentation – Photo : San Giovanni
Le creazioni
(della chef Carmine Mirra)
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Scamorza, (mozzarella fumée), mozzarella fior di latte, gorgonzola D.O.P, taleggio, ricotta, parmesan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, tomates cerise, roquette, jambon San Daniele, copeaux de parmesan, basilic et huile d’olive vierge extra
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Crème de noix, mozzarella fior di latte, jambon à la truffe, champignons poêlés, ricotta, noix écrasées
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Crème de ricotta à l’épinard, mozzarella fior di latte, saumon fumé, épinards sautés et basilic
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Crème de truffe, scamorza (mozzarella fumée), mozzarella fior di latte, champignons poêlés, noisettes grillées, stracciatella (partie crémeuse de la burrata)
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Crème de pistache, mozzarella fior di latte, mortadelle à la pistaches, stracciatella (partie crémeuse de la burrata) des Pouilles, pistaches toastés, basilic frais
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, dés d’aubergines frites, copeaux de ricotta salée, basilic et huile d’olive vierge extra
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Crème de ricotta à l’épinard, mozzarella fior di latte, saumon fumé, épinards sautés et basilic
Norma du chef Carmine Mirra – Suggestion de présentation – Photo : San Giovanni
Végétarienne – Suggestion de présentation – Photo : San Giovanni
I classici
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons de Paris, origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf, origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, anchois, câpres, olives, origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, légumes frais, tomate fraîche, épinards, origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, jambon blanc, artichauts marinés, olives,champignons de Paris,origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, pepperoni, œuf, champignons de Paris, poivron, origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf, champignons de Paris, gorgonzola, origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, moules, calamars, crevettes, huile d’olive, basilic, ail, origan (supplément noix de Saint-Jacques + 3 euros)
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Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, miel, origan
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Tomate italienne, mozzarella fior di latte, thon, oignons, olives
Le creazioni
(della chef Carmine Mirra)
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Tendres gnocchi de pomme de terre avec mozzarella fior di latte fondue, sauce tomate et basilic
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Rigatoni avec aubergines frites, sauce tomate cerise et ricotta dur salée
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Paccheri à la crème de pistache, stracciatella (partie crémeuse de la burrata) et pistaches écrasés
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Guanciale croustillant (joue de porc) crème d’œuf, pecorino romano et poivre au moulin
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Rigatoni au pesto de basilic, stracciatella (partie crémeuse de la burrata) et tomates confites, pignons de pin torréfiés
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Paccheri avec de tendres cubes d’espadon, sauce tomate cerise, câpres, aubergines frites, ail
Paccheri al pesto di pistacchio, e stracciatella du chef Carmine Mirra – Suggestion de présentation – Photo : San Giovanni
Carbonara du chef Carmine Mirra – Suggestion de présentation – Photo : San Giovanni
I classici
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Tomate italienne, viande de bœuf hachée, crème fraîche, basilic frais, ail
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Tomate italienne, moules, calamars, crevettes, crème fraîche, basilic frais, ail
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Sauce basilic, artichaut mariné, aubergine, courgette, poivron, champignons de Paris, haricots verts, ail
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Crème fraîche, saumon fumé, citron, aneth
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Tomate italienne, crème fraîche, basilic frais, piment, ail
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Tendres gnocchi de pomme de terre, crème fraîche au gorgonzola
Le creazioni
(della chef Carmine Mirra)
Escalope de veau milanaise (panée) – Photo non-contractuelle – Suggestion de présentation – Source : AdobeStock
I classici
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Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
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Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
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Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
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Crème fraîche, mozzarella fior di latte, jambon San Daniele, gratinée au four
Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison » -
Sauce au choix : poivre ou gorgonzola avec un supplément de 3 €
Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
Le creazioni
(della chef Carmine Mirra)
Pavé de saumon grillé avec frites « maison » – Suggestion de présentation – Photo : San Giovanni
I classici
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Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
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Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
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Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
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Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
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Sauce tomate, ail, basilic frais, anette, crème fraîche, citron,
Accompagnée au choix : de salade verte, de haricots verts frais, ou frites « maison »
